醋泡姜蒜，用比较嫩的仔姜、新鲜的大蒜，搭配醋和白糖等经过一番的腌制，做好的醋泡姜蒜脆嫩爽口，吃着特别过瘾，在做醋泡姜蒜的时候很多人直接就泡，但其实这样做是不对的，用了正确的方法做，醋泡姜蒜才会更加的脆嫩爽口，而且不会让人感觉有辛辣感，下面我便会将醋泡姜蒜的做法详细分享给大家。
醋泡姜蒜的做法：
备用食材：嫩仔姜、新鲜大蒜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点；
制作过程：第一步，仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮，然后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜、蒜表面无生水；
第二步，同时准备一个容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片，越薄越好；大蒜分瓣，保留最里面一层衣；
第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，将生姜片、大蒜放入在开水锅中，焯烫下，30秒钟，便可捞出，控干水分；
第四步，将处理好的生姜、蒜瓣，加上一勺食盐和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，将其拌均匀，然后将拌好的生姜片、蒜瓣放入在事先处理好的玻璃容器中；
第五步，在其中加入没过生姜四分之三的白米醋，加上盖子，放在冰箱，姜片冷藏2天，蒜瓣冷藏10天左右，便可开始享用。
醋泡姜蒜制作方法 扩展
做法步骤：
1、所有的食材准备好
2、生姜清洗干净，去皮后切成块
3、大蒜去皮洗干净
4、生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分
5、红辣椒剁碎
6、将大蒜、生姜一起放入容器，倒入陈醋
7、陈醋的量刚好没过食材即可
8、放入辣椒，拌均匀
9、盖上盖子，泡一晚上以上即可
醋泡姜蒜制作方法 扩展
方式方法如下：
1锅中炒配料
生姜切片备用，锅中加入适量的香料，开小火慢慢的炒香，大约需要3分钟左右。
2加入调料
时间到后往锅中加入适量的生抽，再加入适量的冰糖，开小火慢慢熬煮。
3加入香醋
熬至冰糖融化，关火后倒入香醋，香醋无需加热，所以关火后再倒入即可。
4泡姜2个小时
搅匀均匀后把它放凉，倒入准备好的姜中，浸泡2个小时，好吃的醋泡姜就做好了。
